الجزر: أمل جديد في تنظيم السكر بالدم وعلاج السكري من النوع الثاني
لندن-راي اليوم
توصلت دراسة حديثة أجرتها كلية العلوم الصحية بجامعة جنوب الدنمارك إلى أن الجزر قد يلعب دورًا كبيرًا في تحسين تنظيم نسبة السكر بالدم وتعزيز صحة البكتيريا المعوية، مما يجعله مكونًا غذائيًا واعدًا في دعم علاج السكري من النوع الثاني.
نتائج مشجعة من الدراسة
نشرت الدراسة في مجلة “كلينيكال آند ترانزيشينا ساينس”، حيث قام الباحثون بتحليل تأثيرات الجزر على فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني لمدة 16 أسبوعًا. وقد تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين: تلقت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا مكملاً بمسحوق الجزر المجفف بالتجميد بنسبة 10%، بينما تلقت الأخرى نظامًا غذائيًا خاليًا من الجزر.
وأظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت مسحوق الجزر حققت تحسنًا ملحوظًا في تنظيم سكر الدم، إلى جانب توازن صحي للبكتيريا المعوية. وأوضح الباحثون أن الجزر ساعد في تعزيز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تدعم التمثيل الغذائي للطاقة وتنظيم مستويات الغلوكوز.
كيف يعمل الجزر؟
يرجع الفضل في التأثيرات الصحية للجزر إلى المركّبات النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه، والتي تعمل على تعزيز قدرة الخلايا على امتصاص السكر. ومن بين هذه المركّبات مركّبات “الفالكارينول” و”الفالكارينديول”، المعروفة بخصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات.
توجد هذه المركّبات أيضًا في خضروات أخرى من نفس العائلة، مثل البقدونس والكرفس والجزر الأبيض، ما يفتح الباب أمام استراتيجيات غذائية متعددة لمكافحة السكري من النوع الثاني.
التطبيق على البشر: خطوة مستقبلية
رغم النتائج المشجعة على الفئران، أكد الباحثون أن هناك حاجة لإجراء تجارب سريرية على البشر للتحقق من فعالية الجزر في تحسين تنظيم السكر بالدم. وقد أشار الفريق إلى خطط لإجراء تجارب أصغر باستخدام أصناف غنية بالمركّبات النشطة بيولوجيًا، مثل الجزر الأرجواني الذي يحتوي على تركيزات أعلى من هذه المركّبات.
فوائد أخرى للجزر وطريقة الطهي المناسبة
إلى جانب تنظيم السكر بالدم، قد يقدم الجزر فوائد صحية أخرى، مثل المساعدة في الوقاية من سرطان القولون، وفقًا لدراسات أولية. أما بالنسبة لطريقة الطهي، فإن الباحثين يوصون بتناول الجزر نيئًا أو مطهوًا قليلًا للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المركّبات النشطة بيولوجيًا.
أهمية الدراسة في ظل ارتفاع معدلات السكري عالميًا
مع ارتفاع عدد المصابين بمرض السكري من النوع الثاني عالميًا إلى أكثر من نصف مليار شخص، تبرز أهمية البحث عن علاجات طبيعية وآمنة. ففي الدنمارك وحدها، ارتفع عدد المصابين بأكثر من أربعة أضعاف منذ عام 1996، مع تسجيل نحو 350 ألف حالة بحلول عام 2022.
يشكل الجزر بذلك خيارًا طبيعيًا واعدًا يمكن أن يساعد في تخفيف عبء المرض وتحسين جودة حياة المرضى دون آثار جانبية تُذكر.
ختامًا، تبقى هذه الدراسة خطوة مهمة نحو تعزيز الوعي بدور الأغذية الطبيعية في تحسين الصحة العامة ودعم العلاجات الطبية التقليدية.
ندرك جيدا أنه لا يستطيع الجميع دفع ثمن تصفح الصحف في الوقت الحالي، ولهذا قررنا إبقاء صحيفتنا الإلكترونية “راي اليوم” مفتوحة للجميع؛ وللاستمرار في القراءة مجانا نتمنى عليكم دعمنا ماليا للاستمرار والمحافظة على استقلاليتنا، وشكرا للجميع
للدعم: